消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

1.电热食具消毒碗柜：通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜 ;

2.臭氧食具消毒碗柜：通过臭氧进行食具消毒的消毒碗柜

3.紫外线食具消毒碗柜：把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒碗柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的

4.组合型食具消毒碗柜：由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒碗柜

一、食具餐具消毒柜消毒方式-大于100 ℃

高温消毒食具餐具消毒柜高温消毒一般采用加热温度大于100 ℃，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。 实现彻底杀菌，健康无忧!

二、食具餐具消毒柜消毒方式-臭氧与紫外线相结合消毒

臭氧与紫外线相结合消毒是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μWcm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。

三、食具餐具消毒柜消毒方式-臭氧消毒

臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mgm3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。

食具餐具消毒柜不锈钢消毒柜在日常使用保养、维护时需注意以下几点：

1、将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。2、食具餐具消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。3、消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。4、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。5、消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。6、消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。 如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。7、要定期对电子食具餐具消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子食具餐具消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。

1、低端型消毒柜价格

低端型的消毒柜价格在500以下，在各大网购网站上搜索关键词可以很容易找到。但是这类消毒柜品牌小且杂，生产规范性差，生产质量与安全系数得不到保证，所以不推荐大家选购。

2、中端型消毒柜价格

中端型的消毒柜价格大多在500到1000。各大网购网站上搜索关键词，消毒柜品牌少，大多数正规品牌以门店终端作为重要销售渠道，弥补了网购的不足。小编在这里要提醒大家，在选择中端型消毒柜应选择到门店购买，通过亲自体验消毒柜功能，来选择合适的消毒柜产品。

3、高档型消毒柜价格

高档型的消毒柜价格在一千五以上。无论是产品用材还是产品性能，都属于上乘。高档型的消毒柜由于价格高，且消毒柜产品是耐用型产品，因此小编建议到门店购买，并且选择正规大品牌，正规品牌不仅有高质量产品，还拥有完善的服务体系。