2011年上半年，我国房地产市场开始逐渐显现出成交量和成交价格双双下行的局面。受此影响，全国烟灶市场走势也开始急转直下。与此同时，以17.0立方米/分钟及以上大风量吸油烟机为代表的高端产品的市场占有率稳步提升，国内企业品牌格局在“多寡头”竞争的局势下也正遭受着来自大家电企业的冲击。

市场呈现下滑态势

1～9月份，油烟机和燃气灶销量同比去年分别下滑了4.10%和2.80%。

油烟灶具与房地产市场有着紧密的联系，2011年以来，受限购令、信贷控制、利率提高等综合政策作用的影响，房地产市场持续低迷，虽然传统的装修旺季给烟灶销售带来了些许利好消息，但并没有止住销售继续下滑的态势。中怡康的监测数据显示，1～9月份，油烟机和燃气灶销量同比去年分别下滑了4.10%和2.80%。

对于2012年的市场走势，业内专家并不乐观。家电专家洪仕斌对《中国电子报》记者表示，从目前房地产的调控政策来看，2012年烟灶市场的整体表现有可能更糟。

据记者了解，12月9日，中国社科院发布了《中国住房发展报告(2011～2012)》即《住房绿皮书》，针对房地产调控特别指出，2012年将继续坚持从严调控不动摇，完善调控行政措施，防止报复性反弹。由此看来，2012年上半年烟灶市场出现转机的可能性较小。

但是尽管如此，从长期来看，受一些利好因素的推动，我国烟灶市场的发展前景仍然十分广阔。中怡康的监测数据显示，2011年，我国油烟机和燃气灶的市场规模将分别达220亿元和143亿元。

中怡康小家电分析师金亚楠对《中国电子报》记者表示，一方面，我国城镇和农村烟灶保有量低于冰洗等大家电，未来有着较大的增长空间。据测算，吸油烟机在我国城市中普及率约为七成，新增需求每年约为2%；而农村市场普及率约为一成，每年新增需求约为5%。另一方面，我国城镇化进程的加速和农村居民收入的不断提高，将有力地拉动烟灶等厨房电器的消费需求。

因此，他判断，包括油烟机、燃气灶在内的厨房电器未来5年复合增长率将超过15%。

行业或加速洗牌

2011年，房地产政策调控、大家电企业进入等因素或加速烟灶市场行业洗牌。

2011年，虽然房地产市场的低迷在一定程度上阻碍了厨电行业的快速增长，但也有助于中国厨电行业完成一次洗牌。对此，洪仕斌表示，房地产低迷一方面淘汰了一批作坊式的小企业，使厨电品牌集中度进一步提高；另一方面，生存下来的企业能够有时间解决自身的问题，在技术研发、渠道覆盖、营销策略等方面打造真正的核心竞争力。

中怡康2011年1～10月的监测数据显示，目前国内品牌的吸油烟机以89.88%的零售量份额远远领先于国外品牌。从国内情况来看，1～9月份，吸油烟机市场前三大品牌的零售量和零售额占比分别为29.24%、39.52%；燃气灶市场前三大品牌的零售量和零售额占比分别为27.43%和35.85%。