【中华集成灶网】粉蒸肉是起源于中国南方，现在全国各地都在吃的一道菜，顾名思义，这是一道猪肉蒸制而成的美食，配料可以有糯米、南瓜、红薯、土豆、香菇等。猪肉肥瘦相间，油润软糯，根据烹饪的菜谱不同，可以做成偏辣的口味，也能做成偏甜。是真正的，从8岁到80岁群体都喜爱的一道老少咸宜的美食。

那么作为一道蒸菜，卓人集成灶的蒸箱功能不是可以大展宏图一下呢?

首先了解一下粉蒸肉的配料和蒸制过程，我们以江西的粉蒸肉来分析一下，湖南的小伙伴不要着急哦!小编知道湖南和江西都在为粉蒸肉的归属权打口水官司，但这不影响咱们分享美食。

第一步：腌制上好的五花肉

1、上好的五花肉切成片例入盆中，加入一块豆腐乳，一句甜面酱，一勺酱油，一勺食用油5g,倒入白砂糖一勺，搅拌后放置一边

2、准备生姜碎成末，葱段，花椒，开水浸泡。

浸泡的汤汁，倒入盆中浸泡，搅拌均匀，腌制一下肉片

第二步、准备配料

1、锅中倒入糯米一碗，加入香叶3片，加入八角2个，陈皮1小片;翻炒到发黄为止，捞出发黄的糯米，摆放在盘子上，捡出配料后，将炒制的糯米倒入破碎机里，打碎成碎沫状。没有破碎机也可以手工碾压成碎末

2、紫薯削皮后切片，备用

第三步、美食成型

1、肺制的内片上倒入打碎的糯米粉，抓拌均匀

2、每个肉片都裹上浓浓的糯米粉，摆放在碗中，表层盖上紫薯片

第四步、蒸笼布盖上，放入蒸箱，设置蒸肉模式，美味的粉蒸内就要出炉了

Q弹爽滑的粉蒸肉用卓人蒸烤消一体集成灶就这么简单就好了，你学会了吗?

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