【中华集成灶网】中国人重视饮食，饮食文化构成中国传统文化的重要组成部分，这在中国文化中表现得尤为突出。比如：发明熟食、善于烹调的先人，都被奉为圣人。

粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。

最有名的要数遍布全国的川菜：

川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴一绝， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。

川菜做法多为炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。

少不了的还有让人欲罢不能的红彤彤的辣椒

但是众所周知，烹饪有辣椒系列的菜系一般多采用爆炒的方式，爆炒存在的最大的问题就是油烟多，油烟的坏处不言而喻：

成分醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。

产生免疫毒性，烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体的免疫功能下降。致突变性，烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。

所以小编偷偷的告诉你，喜欢烹饪和吃川菜的你应该拥有一台贺喜分体式集成灶!

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