【中华集成灶网】过年最开心的就是和亲朋好友团聚在一起，开开心心的吃大餐，过一个团团圆圆，热热闹闹的春节。

但受到疫情的影响，大家还是少出门聚餐为妙。

所以，这个春节，不用出去下馆子，自己在家也能烧几个好菜，一家人自己吃饱喝足，过上一个美满富足的春节。

下面，小风将教大家做一道硬菜，三汁焖锅!

对于很多人来说，三汁焖锅是下馆子必选的美食之一，虾、鸡翅、鱿鱼等各种肉食裹着酱汁，咕咚咕咚在锅里煮着，看着就美味。荤素搭配又营养，吃得健康又可口，关键它下酒又下饭，你也快来学学吧!

3个青椒、3个红椒切滚刀块，1头大蒜剥开，1个白洋葱切丝，3根芹菜切小段，1个红薯切滚刀块，1个土豆切厚片，1节藕切薄片，10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用;8个鸡翅中洗净两面各划两刀，15只基围虾洗净去虾线备用。

去虾线方法：用牙签插入虾身子的第三四节(从头这边数)，然后挑出虾线。

步骤2

腌制蔬菜：蔬菜放在盆子里，加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀，腌制10分钟。

腌制鸡翅：鸡翅中加入2勺料酒、2勺生抽，腌制15分钟。

腌制基围虾：基围虾加入2勺料酒、1勺盐，腌制15分钟。

步骤3

作为三汁焖锅的灵魂，三汁的调法非常关键，稍有不慎就会糟蹋了一锅的肉菜。

具体的调制方法如下：碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀，酱汁完成。

步骤4

锅里放入15g黄油，铺上腌制好的蔬菜，表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾。

铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底，红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些，防止糊底。

步骤5

盖上锅盖，全程开小火焖10分钟，至食材几乎变色。打开锅盖，淋上酱汁，继续焖5分钟左右，关火撒香菜即可出锅。

后面等吃得差不多了，下点面条拌汤汁，那叫一个美味啊~

美食既是你温柔的棉被，也是御寒的盔甲。

这个春节，一定要用美食来好好犒劳自己!

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