【中华集成灶网】清明吃青团

时至清明，艾草飘香。清明节除了祭祖大事，在江南一带还有吃青团的风俗。

寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。色泽碧绿通体浑圆的青团，软糯可口还带一丝艾草的独特香气。清明食青团，是从视觉、味觉、嗅觉的多重享受。

不同馅料的青团口感不一，这次我们准备了豆沙、蛋黄肉松和紫薯三种不同馅料，无论甜党还是咸党，包你满意~

食材

糯米粉/艾草/面粉/紫薯/蛋黄/

猪肉松/红豆沙

做法

1. 准备馅料。紫薯下锅煮熟后取出剥皮，用勺子按压成泥，加适量白糖搅拌均匀，准备好的紫薯泥和红豆沙揉成团备用。

2. 择好的艾草洗净下锅煮沸，起锅后切碎，也可以用榨汁榨碎。分多次加入糯米粉和少量面粉，倒入热水和成面团。

3. 将准备好的面团揉条切成段，压成厚度均匀的圆型面皮，包裹三种不同馅料，放上蒸盘。

4. 将青团放入佳歌蒸烤消一体集成灶，专业模式下100℃蒸制15分钟即可。佳歌蒸烤一体集成灶采用蒸汽发射器直喷速热，高速直喷蒸汽迅速渗透食物，蒸得快又透。

相比传统蒸煮水式蒸箱，佳歌蒸烤消一体集成灶大大减少了蒸汽使用，整个蒸制过程蒸箱顶部无冷凝水，不会下滴影响食物口感，同时底部也不会残留积水，无需清理。

尝一口软糯的自制青团，舌尖萦绕田野间的艾草香，紫薯馅清甜、蛋黄肉松馅咸香、红豆沙馅绵密不腻。你也来用佳歌蒸烤消一体集成灶做份青团吧!

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