【中华集成灶网】阴晴圆缺都休说，且喜人间好时节，好时节，愿得年年，常见中秋月

中秋节

中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来，中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花。

中秋节，是家人难得的欢聚时光小长假也可以来一场舌尖上的旅行贴心的下厨伙伴必不可少科恩S400智能语音蒸烤消一体集成灶只需20分钟，就能蒸烤各种美食蒸烤消一体，美味多快好省

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科恩私房月饼DIY教程

准备材料：转化糖浆152g、枧水3g、食用油44g、月饼专用面粉210g、馅料35g/个、鸡蛋1个、电子秤、月饼模具(40g/个)、食品专用刷子。以上为10个月饼的量。

①在碗中倒入糖浆(152g)、枧水(3g)、食用油(44g)、混合均匀搅拌成颜色一致。

②加入面粉(210g)、顺同一方向搅拌，揉成面团时不可用力，成团后密封静置1-2小时。

③准备好馅料(35g/个)搓圆备用、饼皮(40g/个)揉圆后压扁，厚度需均匀。

④饼皮上放上馅料，用手掌轻轻推着饼皮往上走，注意饼皮不能扯拽，最后收口捏紧。面团粘上干面粉，防止粘连。

⑤把包好的面团放在烘焙纸上，用定制模具按压成花型。

⑥打开科恩S400智能语音蒸烤消一体集成灶，选择嫩烤模式，设置温度180℃，烤箱预热8分钟。随后取出月饼，表面喷上一层水，选择嫩烤模式，设置温度180℃，时间5分钟。

⑦打一颗蛋，蛋黄蛋清进行分离，取蛋黄。一个蛋黄加入15g清水打散成蛋黄液。月饼烤至定型取出，表面均匀涂上蛋液。

⑧把刷好蛋液的月饼继续放入科恩S400智能语音蒸烤消一体集成灶内，嫩烤模式继续设置温度180℃时间8分钟。

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