【中华集成灶网】提起中秋佳节的应节食品，大家第一时间想到就是月饼。月饼圆如满月，又能合家分吃，象征着团圆和睦，是中秋节的必食之品。月饼主要有广式、京式、苏式、潮式等口味，被中国南北各地的人们所喜爱。今天威可多集成灶手把手教您如何制作美味的月饼，以及在制作中需要注意的问题。

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具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉150克，转化糖浆80克、玉米油35克、枧水2克、莲蓉与蛋黄500，威可多集成灶蒸烤箱。

第二步：先来准备枧水。(枧水可以在某宝买到现成的，如果没有就用碱面加水来代替)10克的碱面加30毫升的清水，搅拌匀均即可作成枧水。

第三步：将转化糖浆倒入盆中，然后倒入玉米油搅拌匀均。

第四步：加入2克的枧水，搅拌匀均。

第五步：将面粉筛入盆中。

第六步：将面粉与糖浆搅拌匀均和成面团。

第七步：将面团装入保鲜袋放到冰箱冷藏1到2个小时备用。

第八步：这时准备蛋黄水。将蛋清和蛋黄分离，然后往蛋黄中倒入适量的清水(蛋黄和水的比例为1：1)，搅拌匀均后备用。

第九步：第一次烤完后取出，然后在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄水。(蛋黄水一定要刷匀均，而且不能刷太多，否则会影响月饼的颜值)

第十步：再次放入烤箱中烤15到20分钟即可。

威可多集成灶美食小提示

1、转化糖浆可以自己做，但自己做成功率不高，会影响月饼的效果，所以建议到某宝购买现成的。

2、刚烤出来的月饼外观和口感都不太好，要放置一晚，等其回油。回油后的月饼，表面光亮，吃起来松软可口。所以，一定不要心急。

祝大家，月圆，人团圆，中秋快乐，阖家安康!希望大家都能在想念的人身边度过中秋佳节

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