【中华集成灶网】作为南方人，过年小编最爱的一道菜便是蟹炒年糕。螃蟹对身体有很好的滋补作用，富含蛋白质及各种微量元素，还有抗结核的功效。

今天小编就带大家做一道关于螃蟹的美食——蟹炒年糕。

食材

食材

梭子蟹/花蟹5两

年糕5两

豆瓣酱 海鲜酱2勺

玉米淀粉适量

葱 姜 青红椒适量

黄酒 老抽 姜适量

食用油 耗油 麻油适量

白糖 味精 盐适量

做法

预计耗时20分钟

1

蟹洗净切成小块、加玉米淀粉拌匀

入油锅五成油温炸成型，出锅备用

2

年糕切成小块，放入油锅炒至两面金黄

加耗油、海鲜酱、郫县豆瓣酱、白糖、黄酒翻炒

3

放入炸好的蟹煸炒，加青红椒、葱姜

加水一勺煸炒入味，加生抽、老抽提色

4

炒至汤汁浓厚，加麻油

翻炒几下出锅

5

将满满一碗蟹炒年糕盛入盘中

一份色香味俱全的佳肴就完成啦!

使用柏信集成灶，从开火到关火后的三分钟，烟灶联动，无需手动按键即可全程自动吸净油烟~

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