【中华集成灶网】当我们在提及集成灶的防火墙技术时，不得不对厨房安全问题进行全面的审视。厨房环境是家庭环境中最恶劣的区域，涉及到“油、电、水、火、气”等五大安全因素，这五个恶魔我们一个都得罪不起。所以集成灶的选购真的和汽车的选购一样，安全是第一位的。毕竟我们的集成灶要使用十几年，选购时不能只看外观，而是要注重安全功能。今天小编和大家一起聊一聊烹饪过程中 最危险的一件事----油锅起火。

油锅起火事件在我们的生活中时有发生，我自己也出现过好几次，在此我慎重的提醒大家：在油锅起火时不能朝锅内加水，这是一个极其危险的事情，只要朝锅内加水，就会出现瞬间爆燃的现象。这种现象会瞬间吞噬整个厨房间，烹饪者轻则烧伤，重则引起重大火灾。所以在油锅起火后迅速盖上锅盖，这样火势就会瞬间得到控制。

我们如何才能真正地避免油锅起火带来的危险?这是我们一直在解决的技术难题。因为传统油烟和灶具无法做到联动，油锅起火后不能及时关闭油烟机，而且油烟机放置在锅的上方，会导致火焰被吸进油烟机腔体，风助火势，一旦油烟机着火，就会引发严重的安全问题。目前最先进的技术是美大集成灶采用的主动防火技术。他的核心原理是采用温度传感技术，当锅内起火后，集成灶的防火墙探测仪会瞬间感应到温度，当温度达到90℃时会瞬间关闭风机，关闭火焰。由于集成灶的吸风口设置在下方，锅内的火就会自然熄灭，不会导致其他部件着火，就不会产生安全问题。这种技术从根源上解决了油锅起火引发的重大安全问题。

防火墙技术也是目前集成灶的标配，但是如何做到高度的灵敏度和可靠性也是技术难题。美大集成灶的防火墙技术经过严格实验检测，能够保证极高的灵敏度，同时不会出现误报警。在选择集成灶时安全是很关键的核心技术，不是每一家企业都能做到极致的技术效果。我们在选择集成灶品牌时选择大品牌，对于核心技术我们建议大家在门店亲自体验，要一看、二摸、三体验。

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