【中华集成灶网】天气渐冷的时节

不愿运动，那就让胃燃起来

秋分渐起，渐渐变凉的天气，让很多家人只想窝在家里，而拒绝运动!殊不知，秋天易胖的原因正是如此!如何才能在秋日不变成“肥猫”呢?其实很简单，把自己变成“馋猫”就行了。

你没听错哦!不过这个“馋猫”可得是一只挑剔而高傲的(>^ω^<)喵，可不是什么食物都吃的哦!只有吃对了，才能让胃、身、心都燃起来!而羊肉无疑是冬季食补，让身体“燃起来”的最佳食材。

确认过眼神

羊肉汤是暖身最对的那道菜

寒冷的天气，做一道热乎乎的羊肉汤，瞬间让家人从头上一直暖和到脚上。另外羊肉汤对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

但有的家人表示自己做的羊肉汤，羊肉很老，还有一股膻腥味，不如外面卖的好喝，其实这是没有掌握好正确的烹饪方式。照着下面的方法，炖出来的羊肉汤，汤汁奶白无腥味，羊肉肉质鲜美嫩滑，一点也不老，非常的美味哦!

滋补羊肉汤

食材配料：

烹饪步骤：

1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水;

2、羊肉切块，继续浸泡十分钟;

3、控干水分;

4.、砂锅放水，将羊肉块放入其中;

5、打开柏信集成灶，将水烧开;

6、撇去浮沫，放入葱姜、山楂、枸杞、核桃;

7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

烹饪Tips：

1、 一般炖汤选择老山羊比较好;

2、 羊肉比较难以炖烂，因此选柏信集成灶烹饪效果更佳;

3、 炖有很大的腥味的食材时，不要盖锅盖，否则蒸汽回流，难以去腥;

 

4、 炖羊肉时要冷水下锅焯水，不但可去腥还可以使汤汁更加鲜美有味。

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