开放式厨房的炉具

首先应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是最佳选择。这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用这些炊具做饭、煮菜不会产生过多的烟尘。

房间的通风选择

开放式厨房最好能有大一些的窗户，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。

选用易清洁材料

餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料。地面最好选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。

改变烹饪习惯

煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康。炒菜时，不要等油冒烟了才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟就会少很多。