说起外出就餐，人们最担心的就是食品安全问题。新闻曾经曝光部分餐厅为了节约成本使用劣质食材;由于管理不到位，厨房卫生状况令人担忧，还有服务员在后厨偷吃等等。酒店的后厨犹如一座“秘密花园”，人们只看见从里面出来的食物，却从不曾进入其中一探究竟。

如今，“阳光厨房”打开了这个“神秘”的大门：厨房整个食品制作加工的过程都通过监控展示在顾客眼前，接受大家的监督。这意味着整个制作加工过程一览无余，不让厨房成为‘密室’，不让食客担忧。

“阳光厨房”模式主要分为两种：一种是建设开放式或透明玻璃橱窗式厨房，消费者直接能看到食品制作的过程;一种则是在餐饮服务单位厨房内的各关键控制区域安装高清视频探头，制作过程同步传输至顾客就餐场所。

“阳光厨房的作用在于能畅通消费者直接参与监督食品安全的渠道，同时也增强餐饮经营者自律经营的意识。”

打造“阳光厨房”必然要选购一款好的集成灶，不管是家里的厨房还是公共厨房，油烟瘴气肯定是厨房的最大杀手。集成灶不仅是改变了印象中脏乱差的厨房环境，更是带来了安静健康的安全保障。让画报里的厨房不是梦。