对于美食的追求，是人类的天性，古语有云：“民以食为天”，尤其是作为舌尖上的中国，各色美食一一应全。要做出一顿美味佳肴，不仅需要新鲜的食材，更需要高超技艺。中国传统美食讲究色香味俱全，单是烹饪手所用法就有爆、炒、炝、炊等24种，但是，在如此复杂环境下烹饪，中式厨房的厨房环境则面临重大问题，其中最严重的就是“爆炒”所带来的大量且快速升起的油烟问题。

大量油烟所带来的问题除了难闻的味道久久留在家中飘散不去，还有就是严重的健康问题。菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米-0.3微米。

随着健康理念的深入以及集成灶知识的普及，越来越多的家庭用户选择了安装集成灶，集成灶采用侧吸近距离吸油烟和环吸升降零距离吸油烟的方式，即便是油烟再大也可以瞬间抽干净，保持厨房环境清洁。选择集成灶，不仅仅是健康生活理念的体现，更是家人的责任。

还没有集成灶?90%的家庭都装集成灶，扎心了老铁!