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炒菜的油烟真的容易诱发癌症吗?这个问题在央视10套科教频道《健康之路》栏目里给出了确切的答案，医学专家现场公开表态，下厨炒菜时产生的油烟真的容易诱发癌症!
这下你该信服了吧!知道为何女性患肺癌比男性还多了不!
据专家科普，在油烟环境中，会出现一种物质叫做苯并芘，而苯并芘其实已经被国际癌症研究的机构认定为一类致癌物。这是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。
所以非常明确，要是长期处在油烟的环境当中，会容易高发肺癌。那么，下厨炒菜该如何降低这种风险呢?医学专家指出，除了选用质量好的食用油，炒菜的时候也尽量不要达到200℃的油温;另一方面我们可以用源头的角度去考虑对策，就是促进烟气的排放，采用非常强力的抽油烟机，油烟一产生就立马吸走。
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