你是先把菜洗干净再切，还是切了再洗，虽然看着是非常简单的程序前后的问题，但实际上会直接影响蔬菜的质量。还有你知道蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分吗?在食用前，最好把靠近地面的菜帮子切掉，而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉。

那么到底是先洗后切还是先切后洗呢

正确的做法应该是先洗后切

新鲜蔬菜是维生素C的主要来源

而维生素C是一种水溶性维生素

很容易溶解于水中

而切过的蔬菜增加了损创面以及蔬菜和水接触的面积，会使维生素C等营养成分大量溶于水中，造成营养素的损失。所以大家一定要先清洗再切，接着剩下的事就可以交给普森集成灶来完成。

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