很多下厨的人都会有这样的疑惑：明明安装了抽油烟机为什么厨房还会有油烟?这些油烟为什么排不出去呢?据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。听起来很可怕有木有，无油烟厨房要怎么破?下面让欧板集成灶的小编来告诉你用这五招，让你厨房再无油烟。

第一招

改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

第二招

最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

第三招

一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

第四招

尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏，在房间的各个角落分散摆放，不要只集中在厨房的区域，因为油烟是均匀分布在室内的，而不是集中在开放式厨房的区域。

第五招

使用欧板集成灶，油烟吸净率达99%，比传统厨电增加近30%!，近吸聚扰烟，油烟不过头，不熏眼，爆炒瞬吸，整个炒菜过程中能吸走99%的油烟，一分钟可为一般家庭换至少两次空气，打造干净舒适无油烟的厨房。

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