【中华集成灶网】中国的饮食文明已经延续多年，纷繁的饮食文化各成一派，已成为中国的特色之一。然而似乎常常出现在我们视线里的烹饪，我们真的了解它吗?它究竟起源于何呢?

事实上，人类开始处理食物的历史，是从火的诞生讲起的，可以说，没有火，就谈不上烹饪。

燧火奇迹烹饪伊始变迁对于烹调如此重要的火，它的诞生，是一个很长的故事。

很久之前，人从蛮昧走向觉醒，从原始走向进步，标志即是一改茹毛饮血的习惯，有传说讲河南商丘燧人氏在自然石块的冲击中获得灵感，并教会了人们用钻木取火的途径来获取火苗，制作熟食。

这是烹饪的开始，是一切美食与灵魂交融的前传。

随着社会文明的不断演进，简单地用火将食物烤制成熟已经无法满足人类的需求，于是智慧的人类制作了无数的工具，把火对于烹饪的功用发挥到了极致。

伴随着从早期的陶器时代的甑，逐渐演变为后期的青铜器和铁器的过程，人们的烹饪方式也逐渐从最原始的烤制演化出蒸、炸、煎等多种多样的形式，并且日益精细。

想必大家都听说过“启坛荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的佛跳墙吧，这道菜一直被奉为中式菜的经典之作，虽然它汇集了山珍海味之大全，但真正名闻四方确是因其烹饪手法之繁复，烹饪火候之难控。

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