【中华集成灶网】在没说正事之前，先提个小问题。如果有人告诉你中了大奖，你的第一反应基本是：啊!真的吗?但是，如果有医生对你说：你得了癌症，相信你肯定会反问：为什么是我?!

提到肺癌，公共卫生界和普通群众都曾一致认为，吸烟是引起肺癌的首位因素。

将美国和中国做个比较，会发现一个非常奇怪的现象：美国的女性肺癌患者，80%以上都是烟民;而中国的女性肺癌患者，80%以上从不吸烟!着实让人大跌眼镜!不吸烟的中国女性比吸烟的美国女性患肺癌的几率还高?这究竟是怎么回事儿?!到底谁才是罪魁祸首?

特殊烹饪方式造成的厨房油烟

世界上所有的人都知道中国菜好吃，中国人能利用煎、煮、烹、炸、炒等各种方法，尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全;相反，西方的烹饪方式则相当的理性，同一道菜从纽约到洛杉矶口味不会有太大的变化。

但研究发现，油炸或者热油炒菜的时候，PM2.5能迅速飙升几十倍。

“正是由于中国的独特的烹饪方式，才是女性肺腺癌高发的重要因素。”中国胸外科肺癌联盟主席、首都医科大学肺癌诊疗中心主任支修益教授表示，女性在厨房的时间普遍比男性要长，因此遭受有害气体的危害更大，患肺癌的危险性也会相应增加。

英国曾经有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。同济大学肿瘤研究所、上海肺科医院癌症免疫研究室主任周彩存教授课题组在研究肺癌和油烟发病机理中发现，厨房油烟与烧菜时油的温度有直接关系。

“做完饭，我都不想吃了。”这话很多家庭主妇都说过。

究其原因，就是当油温升到一定程度时，除了形成多种化合物外，还会产生凝聚体，使人产生 “醉油”症状，导致食欲减退、精神不振、疲乏无力等，医学上称为油烟综合征。另有动物实验显示，菜籽油、豆油加热到270℃至280℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这一点被认为和癌症的发生有关。

这就意味着，如果是平时在家炒菜，厨房吸油烟机排污状况良好，厨房通风，油烟能很快散尽，影响不大;但如果是长时间处在油烟浓度高的环境中，对鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比较强，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病，对肺部的影响也是显而易见的，可引发慢阻肺，严重者或可引发肺癌。

应该说女同胞们每天都是用生命在给家人做饭啊!

为了全家人的健康着想，不给力的传统油烟机

全部都要换换换!

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