【中华集成灶网】竹笋，自古就被当做“菜中珍品”，是中国的传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。

食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

油焖笋——食材

油焖笋——做法

共5步，预计耗时15分钟

1.将笋剥好切块，备好大蒜末

2.往锅里倒入色拉油大火烧至6成油温

3.倒入切好的笋块翻炒至表皮微黄，盛入盘中备用

4.加适量色拉油，倒入蒜末和豆瓣酱翻炒片刻，将备好的笋块倒入翻炒，加盐耗油调味

5.加适量水往锅边倒入，蒸发掉腥气解油，迅速翻炒几下加芝麻油提亮菜品出锅

冬日来一道时令油焖笋，既养生又美味。刚出锅的笋口感鲜嫩，自带清香，清甜爽口，风味独特。

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