【中华集成灶网】夏末空气依旧湿润

潮湿的环境容易滋生很多细菌

特别是厨房

那碗筷就一起跟着“全军覆没”

没事儿——

咱有“万能开水”啊

记忆里无论是在家还是在饭店

都看到老一辈饭前用开水烫一遍碗筷

这“祖辈”就留下来的妙招自然没问题

错!大错特错!

为啥?那我们先来认识几种常见致病菌

科普时间

餐具易携带的细菌有大肠杆菌、沙门氏菌、金色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等。这些细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，有些细菌仍可存活。那这些细菌是从何而来呢?

1.洗碗布

据报告显示，厨房洗碗布的细菌多达362种，其中半数细菌可致病，加上经常处于潮湿的状态，给细菌滋生提供了理想环境，想想你刚刚洗完的碗筷，简直和没洗一样……

2.碗底

在家里洗碗的时候，大都注意到了碗里的清洁而忽视了碗底，然后洗净后碗叠碗，碗底的脏污和细菌，正好带到另一只碗内，给细菌留下了繁殖的温床。

3.洗后潮湿的放入橱柜

刚洗过的碗碟，如果朝上叠放会很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌，甚至碗上的水汽会使家里的橱柜产生霉变，那样就更容易病从口入。

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