【中华集成灶网】厨房是一日三餐的产出地，小时候最喜欢偷偷进厨房，因为总是有很多好吃的藏在厨房的各个角落，而长大后却与小时候不再一样，厨房变成最不想再涉足的地方......

长大后的厨房并没有改变，但厨房里的我们，多了一个无法逃避的噩梦——油烟。做完饭后常感觉食欲不佳，这是因为油烟侵入呼吸道，引起的食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，称之为“油烟综合征”。出现这种症状的人不在少数，但却没有引起任何人的重视，仅仅以为是自己不舒服而已。

我想所有的烹饪者都希望厨房是一个净烟空间，为什么呢?小美带大家来说一说油烟这个讨厌的东西。

当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。

动物实验显示，菜籽油、豆油加热到270℃至280℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这被认为和癌症的发生有关。

所以，油烟不止会呛鼻、伤害皮肤，也对人体的危害非常大，比如过敏等，严重时会导致癌症的发生。看来，除净油烟已经成为非常急迫的事情。那么，日常生活中，我们应该如何防治油烟呢?

1、使用美生集成灶吸力大，打造无烟厨房

想要减少油烟的产生是不可能的，重点是如何防止产生的油烟对身体造成危害，使用效果好的净烟设备是最直接的。

净烟效果的排列是这样的：集成灶、侧吸油烟机、顶吸油烟机，越排在前面的，效果越好。

2、油温“八成热”时炒菜

炒菜时的油温不宜太高，以八成热为佳，油温过高会产生一种叫“丙烯醛”的有害气体，是油烟的主要成分，还会产生大量易致癌的过氧化物。

3、改变饮食习惯，减少爆炒、煎炸等炒菜方式

爆炒、煎炸的烹调方式不仅会产生很多油烟对身体造成危害，而且坚持这样的烹饪方式做出来的菜更是非常不健康，所以，改变烹调方式是根本上的。

4、注意加强厨房通风

除了净烟设备的加持，还要注意厨房的通风。在开火的同时打开吸烟设备，炒菜结束后不要立即关闭吸烟设备，需要持续5分钟再关闭，这样做才会完全排出厨房内的油烟。