【中华集成灶网】月九月天，白露寒露节。

门外在处山，秋风落黄叶。

寒露是气温由凉变寒的转折点。相对于白露，寒露代表气温更低，民谚有"先白后寒"之说。

寒露前后气候进入深秋，气温容易骤降，此时我国大部分地区雨季结束，天气干燥，白天晴空万里、艳阳高照，夜间气温下降明显，早晚温差很大。

寒露养生

寒露之后，燥邪当令，肃杀之气明显。人体阳气收敛，阴津潜藏，就像树木落叶以保存水分和养分一样，人体也进入"收藏"阶段。

寒露美食

秋风起，蟹黄肥，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃蟹的最佳季节，要配米饭吃的话，当然要选秃黄油作为米饭伴侣啦!

食材：

螃蟹8—10只、料酒1小勺、猪油1大勺、盐少许、高汤适量、葱花、白胡椒粉、姜末。

做法：

1、螃蟹清洗干净后入锅放到美生集成灶燃气灶上加热，加姜片蒸(煮)熟。

2、取出煮熟的螃蟹，肚腩扁圆的是雌的，里面都是蟹黄，三角的是雄的，里面都是蟹膏。

3、把蟹黄蟹膏全部剔出来，葱末姜末准备好。

4、锅里加入一大勺猪油，油烧到五成热爆香葱、姜。

5、放入蟹黄、蟹膏翻炒一会，加一点点料酒。

6、加盐调味，加白胡椒粉翻炒均匀，加入高汤煮到汤汁浓稠即可出锅

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