【中华集成灶网】冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

　　随时而食

　　按时令得到的新鲜食材

　　烹饪出冬日美味

　　才不辜负大自然的恩惠

　　冬季晚餐食谱：牛腩煲

　　这道香辣牛腩煲还是一菜多吃的典范。直接大块吃肉是嗜肉族最过瘾的吃法，加入土豆、胡萝卜和洋葱同时也可以满足喜欢配菜人士的爱好，用来做浇头绝对胜过任何红烧牛肉粉、面。其特点肉质细嫩，肉汁浓厚。

　　材料

　　生腩300克、土豆150克、红萝卜30克

　　配料

　　葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、制作方法

　　胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。

　　1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。

　　2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

　　3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。

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