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腊八的由来

腊八朱元璋节是农历腊月(十二月)初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监 牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

腊八的习俗

米类：粳米，薏米，麦仁，糯米，紫米，小米，高粱米，玉米碴。

豆类：小红豆，花腰豆，红腰豆，白芸豆，生花生。

果类：大枣，芡实，核桃仁，桂圆肉，板栗，莲子。

做法

先将谷类的食材，全部用清水浸泡10小时以上。再将米类的食材，分别淘洗干净，并且控干水分。砂锅内加入足量清水烧开，下入所有食材，小火慢煮1小时左右。煮好的腊八粥，在里面加点红糖，或者白糖，亦或是糖桂花，搅匀即可。

一般来说，做腊八粥讲究武火煮滚文火细熬，俗称“大火攻，小火熬”，先以旺火煲粥底的汤，再调以小火来煲粥，熬粥全程都要进行变换火候。

为了解决烹制难题，实现对火候的完美把控，沃普集成灶极致火力高达5.0KW，大火猛烈高效，提升煲粥的口感和营养，小火稳而细，容易掌控，完美满足小火熬煮腊八粥的烹饪需求。

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