【中华集成灶网】虾我永远都吃不腻，无论是简单的水煮煮，还是油爆爆，但我最爱的还是麻辣干锅虾。麻、辣、鲜、香、多重口感，超级好吃。做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准！喜欢的真的要试一下！

香辣干锅虾

干锅虾食谱详解

材料准备

虾开背去线，料酒浸泡。

炸食材

锅里倒油，油热炸食材：首先，炸蔬菜。（注意：洋葱、姜蒜香菜不炸） 炸好的蔬菜盛出备用。

其次，炸虾（油不够再加点油，虾炸久一些比较好吃）——全都炸好，如下图

炒制底料

（把刚才炸食物的锅洗干净）锅中倒油，油热后

 炒制郫县豆瓣酱+火锅底料。炒香后加入放洋葱继续煸炒，断生后放炸好的虾，继续翻炒10分钟。

加配菜

放炸好的蔬菜翻炒均匀即可出锅，撒上香菜、芝麻。

● 小贴士

1、各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。山芋（红薯）也很赞哦！

2、油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整就可以了。

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