【中华集成灶网】暖春时节，万物复苏，山野嫩蔬、时令美味……

终于又迎来一波春季美食大赏!俗话说：四季更替，适食而食，不时不食没错，是时候一口“嫩”一口“脆”，把春天吃进肚子里啦!在春天这个时节，正是吃藜蒿的好时节。今日给大家带来一道专属春天的美味，快来尝尝吧！黎蒿炒腊肉，脆嫩爽口，醇香柔润，回味无穷。藜蒿炒腊肉，是一道著名的江西名菜，有着“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。其中泥蒿白嫩，具有独特香味，熏肉脆嫩爽口咸香柔软，带着淡淡的松香薰味，两者味道搭配起来真是一绝，吃上一口，唇齿生香，回味无穷!

用 料

藜蒿 腊肉 蒜苗 生姜

生抽 料酒 精盐 鸡精

做 法

1、热锅下少许油，放入腊肉煸香至出油。

2、等腊肉的肥肉部分变透明后，即可加入小米椒、姜末进行翻炒。

3、可在沿锅边洒入料酒，待料酒挥发后把藜蒿放进。

▲ 哇~在翻炒过程中竟闻不到呛人辣味，赞!

4、依个人口味加入生抽、精盐、鸡精、蒜叶，并翻炒均匀;(可根据腊肉咸度调整，黎蒿本身不太吸盐，要多放点才能吃出咸味)

6、 一道香香辣辣的藜蒿炒腊肉就做好啦。下饭一级棒哦。

春日好食光，所有食材都是大自然美好的馈赠，做上几道菜才不负这大好春光!

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