【中华集成灶网】 目前，市场上比较常见的灶具有两种，分别是明火灶和无明火灶。但是很多人其实都搞不太明白这两者之间的区别，以至于购买时傻傻分不清楚。

为了帮助大家解决这个问题，今天，小编就带大家一起了解一下这两种灶具之间的区别吧。

明火灶工作原理

明火灶，就是我们俗称的大气式灶具，一种可以直观地看到明火，且火焰有一定的高度的灶具，其主要工作原理是利用可以释放可燃气体的活动喷嘴，通过点火的方式，让气体不断燃烧。

这种通过释放可燃气体进行燃烧的方式，是目前市场上最常见的燃烧方式。一般情况下，只要将气体阻断，火源就会自动消失。

值得注意的是，明火灶在燃烧时，正常情况下的火苗颜色是湛蓝色的。如果火苗颜色开始变黄或变红，一定要注意检查。

因为这代表着天然气没有被充分燃烧，不仅火力会变小，而且存在煤气泄漏等安全隐患。

无明火灶工作原理

无明火灶，也就是红外线集成灶，是采用红外线辐射的燃烧方式，没有可见的明火。所以不会被风吹灭，也不会产生黄火、灭火等不安全因素。

工作时，燃气和空气预先混合成可燃气体。然后在燃烧室燃烧后，通过燃烧板发出红外线电磁波对厨具进行加热。

红外线灶最大的特点就是拥有耐火的红外线辐射板，在烹饪时，能使燃烧的火焰转变成红外线，加快食物的受热速度，在烧菜的过程中不会破坏菜品的营养。

目前，市面上比较受欢迎的红外线灶就是欧诺尼红外线集成灶，它拥有专利红外线燃烧系统技术，热效率高达68.8%，省气30%。

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