【中华集成灶网】鲜肉月饼

鲜肉月饼，包裹肉馅，鲜嫩咸香，层层叠叠的酥皮，说它酥，却隐含着几分脆;，说它粉，又潜伏着几分韧。，今天就带大家来解锁一下，这款香酥可口的鲜肉月饼制作方法吧

制作食材

水油皮：中筋面粉、猪油、色拉油、水、糖

油酥：低筋面粉、猪油

肉馅：猪肉、生抽、老抽、耗油、榨菜(看个人喜好添加哦)

准备好食材后就可以开始制作啦!

把水油皮的材料混合揉匀，揉至面团稍微光滑，如果有搅拌器的话，倒进搅拌器里打到面团光滑即可

油酥的材料也混合，看不到面粉就可以啦

把两个面团盖上保鲜膜醒30分钟，夏天的话可以放进冰箱，接下来需要松弛的步骤，都需要盖上保鲜膜或者湿的纱布

猪肉300g，榨菜适量，一起剁碎，然后加入耗油、老抽、生抽、料酒搅拌

把猪肉分成一个一个小球，方便包的时候直接拿取，油酥分成12克一个的团，水油皮分成22克一个的团，用水油皮把酥皮包起来，就像包汤圆一样，全部包好放一边

取一个包好的团，放在垫子上按扁一些，然后用擀面杖轻轻的擀成牛舌的形状，再从上往下卷起来，调整角度竖着再次擀开，然后再卷起来就好啦

放在一边松弛15分钟

取一个醒好的面团压扁，捏至四周薄中间厚，然后把肉馅裹进去

把包好的月饼放进铺了油纸的烤盘

烤箱预热5分钟，风焙烤160℃，烤20分钟就好啦

在烤箱里渐渐上色的过程很治愈哦!

月圆中秋，天地长久，今日份的烤鲜肉月饼制作教程，你学会了吗?

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