【中华集成灶网】中秋佳节，吃上几个月饼是对中秋最起码的尊重。然而在月饼的口感上，始终有一个未解之谜：月饼到底是蒸的好吃还是烤的好吃?

这个问题见仁见智，但我们不妨从营养学角度来看看，广式的蛋黄、莲蓉、水果月饼，口味不错，但热量高糖分高，不宜多食。相较而言，冰皮月饼因其品种丰富、口味淡雅，颇受年轻人喜爱，而且其制作简单，还可以根据个人喜好自制。今天跟大家分享下，用潮邦蒸烤分层集成灶K7zk(f)同时制作广式月饼和冰皮月饼，看看你们更pick哪一个?

制作广式月饼，需要用到的是潮邦蒸烤分层集成灶K7zk(f)的“烘焙烤”功能

1、将糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器搅匀。

2、加入面粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。

3、将面团包上保鲜膜，松弛2个小时。

4、接着我们先来准备馅料。莲蓉馅分成25g一份，搓圆备用，咸鸭蛋黄也准备好。

5、将莲蓉馅压成圆饼状，中间放上咸鸭蛋黄，把它包起来。

6、全部蛋黄都包好之后，放在一旁备用。

7、松弛好的饼皮分割成15g一个，滚圆备用。

8、取出一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中间放上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。

9、一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。最后收口，并将其滚圆。

10、将月饼全部包好，取出月饼模，卡入花片。在花片和模具周围刷一层薄薄的油。将月饼面团搓成圆柱形，放入月饼模中，稍微压一下，这样转移的时候就不会掉下来。

11、月饼模连带面团转移到烤盘上，竖起月饼模，稍加用力按压。

12、轻轻提起月饼模，一个月饼就压制成型啦。

13、所有月饼都按照这个方法压好。(压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火220℃)。

14、将全部印好的月饼连带烤盘，送入预热好的烤箱，上下火200℃，中层，烘烤5分钟，让月饼花纹定型。

值得一提的是潮邦蒸烤分层集成灶K7zk(f)的烤箱拥有35L超大容量、55公分宽轴空间，能轻松装下60个月饼，1°精准控温，360°立体受热，专业焙烤模式美味更诱人，1400W节能功率帮你一年省下不少钱!

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