【中华集成灶网】今日立冬，秋天的景意还未消散，冬天踩着枯黄的落叶来到我们身边，告别秋天，立冬已至，俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”“立冬补冬”就是冬季养生关键，进食御风寒补的食物让身体增强抗寒能力，冬天不知道该怎么吃?看这里!

01

滋阴润燥：白菜暖锅

一碗珍珠翡翠白玉汤，吃美了朱元璋，那其中的翡翠，就是白菜，立冬白菜是个宝，堪称冬季暖宝宝

白菜暖锅

食材准备：

白菜、豆腐、鸡肉、香菇、胡萝卜、粉丝/魔芋、金针菇、大葱2段

制作步骤：

1. 香菇与胡萝卜切花刀，大葱切小段，白菜切小块;

2. 豆腐稍微煎一下，切成厚块;鸡肉加少许盐腌制30分钟;

3. 砂锅加清水，放入香菇、胡萝卜、白菜、大葱，使用美大集成灶无极调节至大火煮开，撇去浮沫;

4. 煮开后加入豆腐、鸡肉，大火转小火煮15分钟，加盐调味;

5. 加入金针菇、粉丝/魔芋丝，煮3分钟，暖暖的白菜锅就可以享用啦~

02

增强免疫：虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋含有丰富的蛋白质和钙质

能促进食欲、补充营养、提高免疫力

嫩滑营养，老少皆宜

虾仁蒸蛋

食材准备：

鸡蛋3个、明虾、盐、葱花、生抽、香油

制作步骤：

1. 明虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用;

2. 鸡蛋加一点盐打散，加入鸡蛋1.5-2倍的水量，搅拌均匀;

3. 把蛋液用漏勺过滤一遍，做出来的蛋羹更细腻，放入美大集成灶蒸箱，设置100℃蒸8分钟左右;

4. 面蛋液凝固的时候，放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右;

5. 生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀，倒在蛋液上即可食用啦~

03

补脾益气：萝卜炖羊排

立冬进补羊肉是首选

温中暖肾、益气补虚、强筋健骨

萝卜+羊肉堪称冬日膳食绝配

萝卜炖羊排

食材准备：

白萝卜、羊排、香菜、葱、生姜、陈皮、白胡椒粉、料酒、鸡粉

制作步骤：

1. 羊排切块清洗干净，冷水下锅焯水捞出，萝卜切寸块备用;

2. 砂锅再次加水煮开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，使用美大集成灶无极调节至大火煮开，再转小火，设置定时烹饪炖制40分钟左右;

3. 煮制羊排七成熟，汤色浓郁，再加盐、鸡粉适量，倒入萝卜块大火煮制10分钟后再转小火煮制萝卜熟透;

4. 最后羊排熟透，萝卜软了，就可以关火完成，装盘撒上香菜即可享用。

04

滋补健体：板栗烧鸡

香甜板栗融入鸡肉的鲜美

汁浓醇厚、软糯入味

立冬吃一口简直是无与伦比的美味

板栗烧鸡

食材准备：

鸡半只、板栗500g、姜片、小米辣、葱段、料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖

制作步骤：

1. 板栗煮熟去掉外売，剥掉外皮;

2. 将鸡清洗干净之后，给它剁成块备用;

3. 锅烧热，油温5成热，先加入姜片爆香，再加入鸡块翻炒均匀;

4. 锅内水分变少时，加入适量的料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，再直接加入清水，水要没过鸡肉，用美大集成灶无极调节至大火煮开，把鸡肉炖煮一会;

5. 大火煮开之后转小火，继续炖煮20分钟;加入板栗，喜欢吃辣的再加少许小米辣，继续焖煮15分钟，板栗比较容易煮熟;

6. 板栗煮熟之后，开大火收汁，出锅之后表面放上葱段点缀，超级好吃的板栗炖鸡就做好了。

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