【中华集成灶网】早早地赶去菜场

选上一块肥瘦相间的新鲜五花肉

让味蕾来一场“嘎嘣脆”的体验!

食材准备：

五花肉、葱、姜、料酒

生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉

烧烤料

新鲜的猪五花肉放入水中

加入葱、姜和料酒

焯水15分钟

焯的过程中要去掉浮沫

焯好水的猪肉取出

用刀把肉皮上的毛仔细刮干净

直到手摸起来有点发黏的状态

猪皮向下，放在案板上

肉面划上几刀，有利于腌制入味

深度控制在五花肉的头层瘦肉一半的位置

01.

按照自己的配方调个腌料

小编使用的是“孜然粉1勺+生抽2勺+糖1勺+蚝油1勺”

02.

把腌料洒在肉面上，均匀的涂抹开

除了猪皮以外的每一个面都要抹上

尤其是开的口子里，也撒上腌料

并且涂抹均匀，腌制半小时

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