【中华集成灶网】一提到肺癌,大家就会想到吸烟。传统观念认为:只要不吸烟,就不会得肺癌。可现代的很多学者都提出,吸烟是肺癌的主要致病因素。但其他的环境因素也会诱发肺癌,比如空气污染、厨房油烟等。
数据表明,中国女性患肺癌的比例明显高于西方国家,除了环境污染因素之外,这主要跟我们的厨房油烟有关。
毕竟,在我国基本都是女性做饭。
1厨房里的「醉油综合征」
许多人都没意识到「醉油综合征」的存在。
如果,做完饭出现食欲不振、眼睛、鼻子、咽喉不适等情况,这就是「醉油综合征」的表现啦。
这些不适症状还包括恶心、头晕头痛、胸闷耳鸣等症状,而引起「醉油综合征」的,正是做饭产生的油烟。
在炒菜做饭的过程中,烹调油在高温状态下会产生油烟,其中含有许多具有刺激性的有害物质,可能损害呼吸系统、皮肤等的健康,同时,油烟味还可能降低人们的食欲。
当然,大家也不必过于紧张,「醉油综合征」并不是一种真正意义上的病,而是像「假日综合征」、「春节综合征」一样,是被用来形容一类不舒服症状的俗称。
2油烟带来的伤害有哪些?
厨房油烟的污染范围和持久力当然比不过窗外的雾霾,但也别小瞧了家里时不时飘着的油烟味。
很多研究都证实,烹调时产生的油烟中,含有大量的可吸入颗粒物和有毒有害物质,是更大的健康威胁。
对于本身就有呼吸系统疾病的人,它可能会加重病情,诱发哮喘、炎症。
在北京大学公共卫生学院的一项研究中,观察了 496 名研究对象,发现厨房油烟可能和哮喘有关。
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