欧琳集成灶:咖啡迷野餐全攻略 春日从一次咖啡野餐开始
2019-04-12    925    中华集成灶网
  • 投资金额:10万-50万
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2、咖啡准备

咖啡不仅可以存在于咖啡馆,也可以完美融合于草垛边、绿地里。而且咖啡的制作过程充满仪式感,器具也丰富好看,对野餐来说再适合不过了。咖啡装备打包清单,咖啡、手摇磨豆机、冲煮器具/法压壶、咖啡杯、随行保温杯。


1、法压壶

法压壶轻巧便携,不占用多余空间,且十分简单易操作。因为法压壶的萃取原理是「浸泡+下压过滤」,所以在咖啡粉上建议选择中粗研磨,并且选择中深烘咖啡豆,能充分展现出咖啡浓郁甘甜的味道。法压壶操作十分简单:先粉后水,上盖浸泡,四分钟后下压压杆,过滤咖啡。

 2、手冲咖啡

手冲咖啡适用于更多咖啡豆的选择。萃取原理也是「浸泡+过滤」,但是有一点麻烦的就是要一定要记得带上滤纸!使用手冲你可以选择自己喜欢的咖啡豆和研磨刻度,先粉后水,上盖浸泡,两分钟后开盖,搅拌一下,放在分享壶或马克杯上过滤咖啡。

3、食物搭配

虽然是以咖啡为主的野餐,也少不了搭配咖啡的食物。可根据自己的喜好做准备,面包、薯片、巧克力,或者一些不需要刀具的水果,都是野餐的不二之选。

如果讲究一点,也可以依照自己带的咖啡豆来选择搭配的食物。搭配的原则很简单:在选择与咖啡搭配食物时,需要选择补充风味缺陷、强化咖啡风味特点的食物。如果你的咖啡有丰富的果香气和酸味,那你就尝试与浆果、水果,或者是水果派搭配。

咖啡也可以和巧克力以及各种甜品搭配:黑巧克力与深烘的咖啡非常搭;牛奶巧克力几乎和所有的咖啡都很搭配,但最好的选择是与肯尼亚、埃塞俄比亚、哥伦比亚的咖啡搭配;而白巧克力则与南美咖啡温和的特性更为搭配。

4、增加幸福感的小道具

一块兼具实用性和美观性的桌布 / 餐垫在野餐中也尤为重要。野餐难免需要席地而坐,所以桌布的质地不宜过薄。另外,纯色、颜色朴素干净的桌布也适合拍照。也可以用相机、音箱、杂志、书籍、或者花束来增添情调,仪式感瞬间 UP 。


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