【中华集成灶网】《黄帝內经》说﹕"春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也"。意思是春季是阳气上升，万物发育，         欣欣向荣的季节，人们应舒展形体，志意顺应春天生发之气而活动，以求神定而志安。饮食方面要求清淡，食取当季鲜味，顺应节气，取其清淡甘凉，防止积热於里。

 除此以外，对于一年四季，古人也向来有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法，春季，是万物寂寥的寒冬之后人们焕活味蕾的时候，因而初春之际，合该是醉于满蹊娇花如酥烟雨，流连于春茶肥鳜鲜浓烟火的时候。

桃花暖香，肥硕的春鸭，青嫩爽脆的茼蒿和娇笋，滑润弹牙的河豚，竹林之下，春溪之间，一两杯清酌，就是文豪笔下初春的烟火人间了。

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