【中华集成灶网】想吃到好吃的猪肚，那是有窍门的，因为猪肚脆口的关键，在于前期处理，入锅前处理成合格的食材。

做好以下几个环节，包你炒出的猪肚嫩滑好吃，有嚼劲，但又不会咬不动。

1：从超市刚买回的新鲜猪肚，需要洗外面脏污，主要胃黏膜那一面;一直清洗，洗到水是清澈的为止。

2：撒一撮面粉或盐，进行各种揉搓各种捏抓拽拉扯……所有提手旁的动词……再用水冲洗干净;

3：接着将猪肚扔进锅水里焯水，待肚头变白捞出来。用刀把黏膜面刮一遍，将白膜和黏膜去除干净。然后翻过来撕净油膜后，

4：最后再用面粉揉搓一遍冲洗就完全干净了。

5：接下来就大胆地下锅炒吧，发挥你的厨艺，做出“爽口猪肚”!