蒸

中式美食必备

用料：胡萝卜半根、山药150g、猪肉糜300g、蛋清25g、姜末10g、料酒1勺、酱油1大勺、盐1小勺。

1、将山药去皮切成小块。

2、上锅蒸熟，捣成泥待用。

3、将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。放入厨品乐蒸烤一体集成灶内蒸熟即可。

清蒸石斑鱼

用料：石斑鱼、黄酒、耗油、水。

将石斑鱼处理好后，加入少量黄酒、耗油、水，放入厨品乐蒸烤一体集成灶内即可。

水晶虾饺

水晶虾饺是小编的最爱!Q弹鲜美的虾仁配上滑嫩嫩的表皮，一口一个，满嘴留香。

用料：虾肉120g、盐2g、淀粉5g、白糖4g、白胡椒1g、芝麻油3g、猪肥肉丁25g、笋丁或马蹄25g、土豆淀粉35g、澄粉100g、植物油6g。

1、虾子去虾线后，取虾肉切成块，加入盐和淀粉用筷子搅拌几分钟搅出虾浆即可，加入白糖、味精或鸡精、白胡椒粉芝麻油。

2、猪肥肉切丁焯熟，在紧接着用煮肥肉丁的开水焯一下竹笋丁，如果你是用的马蹄丁就不用焯了。焯好后稍微晾凉与虾肉混合搅拌均匀，冷藏半小时。

3、土豆淀粉先倒一半在澄粉里，加入植物油，加入适量开水烫面(一定是开水哦!)趁热揉成团，再加入另一半的土豆淀粉揉匀，可以在手上抹点油防粘，揉好后用保鲜膜盖住防干。

4、毛巾倒点植物油，用菜刀沾上一点点油，面团切上10g的小剂子用刀抹成圆形的皮子，皮子尽量压的薄一些，包虾馅儿～包好后前端有些不规整，可以用剪刀剪齐。

5、虾饺下面垫一片胡萝卜放入厨品乐蒸烤一体集成灶内即可。

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