【中华集成灶网】健身人士吃的最多的就是牛肉，如何让牛肉好吃又方便呢，就是卤!卤几斤放着，没啥可吃点时候就吃卤牛肉，增肌又顶饱!

⎊隔壁小孩馋哭了的卤牛肉 ⎊

-Step 1-

材料准备

牛腱子肉用冷水浸泡三四个小时，不停的换水，直到水变清亮。

-Step 2-

准备一锅冷水，下腱子肉，同时放入三四片生姜，水开后撇掉表面的泡沫。

-Step 3-

把腱子肉和配料放入高压锅，并加入生抽，老抽，盐再加入开水，刚刚没过牛肉即可，设置保压时间40分钟。

-Step 4-

40分钟后开盖子，用筷子能戳过，就说明好了。连肉带汤自然冷却后放到冰箱冷藏一晚，会更入味，趁热吃也可以，就是不太好切。

-Step 5-

把肉捞出来，取出晾干;

切片，摆盘，调酱汁(生抽，辣椒粉儿，香油，葱花),看看这美丽的纹路呀!

小主提示:

牛肉最好选腱子肉，纹路好看，有筋又有肉，口感比较好。

卤好的牛肉一定要在卤水里浸泡一晚才能入味，并且是冷却之后再浸泡，不要盖着盖子，怕肉会泡散。

卤好之后放冰箱冷藏之后更好切，肉也更有嚼劲。

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