【中华集成灶网】记忆会遗忘,但味蕾不会
对于大多数的我们
美食早已不再同儿时一样奢侈
早已逾越了填饱肚子满足温饱范畴
更多的是疗愈心灵
比如乡愁
食物的酸甜苦辣
夹杂着人生五味杂陈
世界再大,和家人相聚足矣
回家吃饭,疗愈乡愁
7月12日周五14:13,尼泰集成灶(集成灶行业独家战略合作品牌)携手央视CCTV-7《家乡菜 中国味》新美食栏目第五期——浙菜篇,带您一同回到朦胧的梦中家乡。
浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑,同时也是尼泰集成灶的发源地!
西湖醋鱼
西湖醋鱼又叫“叔嫂传珍”,是浙江杭州风味名菜。据传在宋朝,叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的这道菜。
一般选用草鱼作原料,烹制而成。烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋,鱼肉嫩美,鲜嫩酸甜。
东坡肉
东坡肉以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,味醇汁浓。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成,通常是一块二寸左右的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,且入口肥而不腻,带有酒香,十分美味!
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